原创老人说“大暑吃一宝,炎夏无烦恼”,1宝是指啥?怎么做才好吃?

原标题:老人说大暑吃一宝,炎夏无烦恼,1宝是指啥?怎么做才好吃?

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『老人说大暑吃一宝,炎夏无烦恼,1宝是指啥?怎么做才好吃?!』

俗话说小暑大暑,上蒸下煮,大暑时节正值一年中最热的中伏,气温高湿度大,身体会大量出汗,引起很多不适。如何舒舒服服地度过三伏天呢?古人已经告诉我们了,那就是吃姜。

在民间有冬至萝卜夏至姜的说法,夏天最适合吃的食物就是姜,是古人总结出来的养生方法。

姜性温味辛,可解表散寒、温中止呕、化痰止咳,夏季阳气虚弱,体内寒气重,多吃姜可温补助阳,祛除体内的湿寒之气,有利于身体健康。老人经常说大暑吃一宝,炎夏无烦恼,一宝指的也是生姜。

夏季炎热,吃姜就是以热制热,让我们的身体出汗,帮助降温,是非常好的。生姜怎么吃呢?老传统别丢了,教你3种吃法,舒服过三伏。

1、青瓜腌仔姜

准备小青瓜、仔姜、小米椒、大蒜、花椒、食盐、白糖、生抽、陈醋、凉开水。

第一步、青瓜、仔姜、红辣椒用清水洗干净,沥干水分。青瓜、仔姜抹上一层食盐、包上保鲜膜,放进冰箱里冷藏腌制八小时。

第二步、青瓜、生姜腌出水后,倒掉多余的水分,用清水冲洗干净,沥干水分。把青瓜、仔姜切成薄片,小米椒切圈,大蒜拍碎。

第三步、把青瓜、仔姜放进盆子里,加入适量生抽、香醋、白糖、食盐,倒入凉开水,再放入一把花椒,用筷子搅拌均匀。

第四步、准备一个密封玻璃瓶,把青瓜、仔姜装进去,再倒入料汁,要没过食材才行。密封后放进冰箱里冷藏腌制一晚上,就可以吃了。

2、猪脚姜

准备猪蹄、甜醋、老姜、清水。

第一步、猪蹄剁成小块,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌溶解后浸泡1小时,泡出血水。老姜用刀大块,再用刀背拍散。

第二步、起锅,倒入适量清水,加入葱段、姜片,料酒,放入泡好的猪蹄,大火煮几分钟,用勺子打去浮沫,捞出用清水冲洗干净。

第三步、另起锅,倒入适量油,下入拍散的姜块炒出香味,倒入焯水后的猪蹄翻炒,炒出香味,炒至颜色金黄。

第四步、倒入甜醋没过猪蹄,大火煮开后转小火,盖上盖子炖2小时,不用加其它调料,酸甜可口,非常美味。

3、姜汁撞奶

准备一盒纯牛奶,一块生姜,白砂糖适量。

第一步、生姜洗干净,削去姜皮,如果家里有榨汁机,就把姜切大块,放入榨汁机中直接榨姜汁。没有的话的就切成姜末,用纱布包起来,用力挤压出姜汁。

第二步、牛奶倒进奶锅里,加入适量白糖,加多少就看个人的口味了,想甜就多加点,不想那么甜就少加点,小火煮开后关火。

第三步、把姜汁放入碗中,把热牛奶直接倒进姜汁里,不要搅拌,也不要端来端去,放在桌子上静置10分钟,姜撞奶就做好了,非常滑嫩,香甜中带着丝丝姜辣味,很好吃。

第四步、做姜撞奶,比例很重要,否则不能成型。15毫升姜汁,可以凝固250毫升的牛奶。一块姜大概能挤出1/3的姜汁,所以用50克左右的姜即可。

【小贴士】

姜肉性热,姜皮性寒,如果脾胃本来就比较虚,吃姜时一定要去皮。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:本站部分信息转自互联网,本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
THE END
分享
二维码
< <上一篇
下一篇>>