原创白玉抹茶海盐爆浆蛋糕

原标题:白玉抹茶海盐爆浆蛋糕

之前很火的爆浆蛋糕深得我的甜食小伙伴好评,最近一直强烈要求我要我也做个同款,好吧,那就走着。

其实做一下就会发现,原来风靡朋友圈的网红蛋糕做起来就这么简单……

By 羽翙的贪吃小厨房

【豆果美食官方认证达人】

用料

4寸抹茶戚风蛋糕 2个

糯米粉 30克

糖粉 6克

水 20克

奶油奶酪 65克

淡奶油 90克

糖粉 15克

海盐 适量

牛奶 适量

抹茶粉 适量

做法步骤

1、准备2个4寸抹茶戚风蛋糕

2、烤好后的戚风蛋糕放凉后脱模,在中间掏空一块备用

3、糯米粉+糖粉+水混合均匀,揉成团。糯米粉是30克,视频手误

4、烧一锅开水,将糯米团搓成小丸子,丢进锅中(其中6个搓得稍微大一些)

5、煮至漂浮后捞出

6、浸泡冰水

7、捞出后倒入少量糖水浸泡

8、把6个稍微大一些的糯米丸子用牙签串成2串

9、淡奶油+奶油奶酪混合均匀,加入糖粉打成湿润的5分发,加入适量海盐混合均匀

10、将白玉糯米丸子放入戚风蛋糕挖空的部分

11、填充打好的奶盖直至蛋糕表面全部被覆盖

12、撒少许抹茶粉装饰

13、放入串好的白玉丸子即可

14、成品展示

15、吃点甜,生活甜

小贴士

1. 爆浆蛋糕最好是用超过蛋糕高度的透明慕斯围边围住,倒入大量的奶盖,吃之前将围边直接取走,展现奶盖肆意流下的诱人效果

2. 我的这款是做了要外卖给小侄女的,为了避免路上奶盖乱流显得脏,所以奶盖偏干一些,在家吃或者准备了慕斯围边可以打得更容易流动一些

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!返回搜狐,查看更多

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