原创100元不到,帮你配齐一套“万能茶具”,六大茶类都能泡太省事

原标题:100元不到,帮你配齐一套万能茶具,六大茶类都能泡太省事

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于搜狐号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

某天,抱着一沓快递进门。

逐一拆开后,李麻花突然问:怎么你今年买的都是基础款的衣服?

我愣了一下,好像还真是。

什么叫基础款?

总归就是经常要穿的那种,款式常见,但质地良好。

衬衣就是衬衣,恤衫就是恤衫,没什么花头,也没什么奇怪的花样,否则就不叫基础款。

正因为没有多余的图案,一张白纸,才能往上添别的。

年纪越长,就越偏爱简单舒适的物件,因为简约的东西,看起来更高级。

比起花里胡哨,简约大方反而更显调性。

百看不厌,也不会过时。

而挑选茶具时,亦是如此,以前贪恋款式,贪恋花色,跟风买了一堆茶具。

但最后发现,茶桌上最常用的,用起来最称手的,只有那么一两款。

至于其它的,都难逃落灰的命运。

多年以后再看,甚至怀疑自己当时的审美,什么东西都往家里搬,跟不要钱似的。

可事实上,每一个都不便宜,真真是吃了华而不实的亏。

作为新人,大可不必购买那些特别昂贵的茶具,一整套下来,四位数乃至五位数。

万一泡茶手滑,磕碎了,光是想想都觉得心痛。

《2》

茶桌上,最基础的3样茶具,分别是盖碗、公道杯、品茗杯

当然,这也是最经典的版本。

就像我们的衣柜里,永远有几件黑、白、灰的衣服。

虽然不一定经常穿,但必须要放着。

有了它们仨,无论在何时何地,只要有沸水,就能泡茶、喝茶。

更重要的是,六大茶类都适用。

不管是绿茶、白茶、岩茶、红茶还是普洱,一只盖碗,足以闯遍茶圈。

(画外音:绿茶不是要用玻璃杯泡吗?

村姑陈:那也没说不能用盖碗呀……)

熟悉我们的茶友都知道,在图片和视频中,出镜率最高的,当属那只简单到不能再简单的白瓷盖碗。

纯白的瓷质茶器,上面手书4个字——小陈茶事。

亦或者是,干脆连字都没有,就是素白一片的盖碗。

刚开始的时候,列位看官大多会好奇:为什么村姑陈每次泡茶都用这只盖碗?

不像其他茶掌柜,有青花的、手绘的、珐琅的、斗彩的、粉彩的……

与之相比,村姑陈最喜欢的白瓷盖碗,略显寒酸。

清汤挂面,毫无特色。

进而有传言,说是我们的条件有限,买不起价格贵的盖碗。

闻言,深感无奈。

说到底,盖碗存在的目的,是为了泡茶所服务。

再精致、再昂贵的盖碗,泡不出好茶的原汁原味,也是白搭,不过花瓶罢了。

而这只白瓷盖碗,之所以这么多年来都舍不得换款式,正是因为它是最好用的。

宽宽的碗口,可以方便我们把茶叶顺利投进去;

大大的肚子,可以容纳各种茶类,不论是条索粗壮的水仙,还是粗枝大叶的寿眉,都能冲泡;

足够宽的碗沿,可以有效隔热,不至于让我们的手被沸水烫到……

即便是新手,出汤的速度稍微慢一些,也能轻松驾驭这种盖碗。

更重要的是,价格便宜,是流水线产品。

平时用来学习练手,就算不小心磕坏、磕碎了,也不会心疼。

家中多备几个,换着用,也挺好的。

《3》

公道杯,通常是和盖碗相依相伴。

虽然在一些功夫茶泡法中,会舍弃公道杯,直接把茶汤倒进茶杯里,但那仅限于湿泡台。

如今,能够时刻保持桌面干净整洁的干泡台,更流行。

因此,公道杯成为了茶桌上不可或缺的工具。

其主要作用,是中和茶汤的浓度。

因为茶汤从盖碗里倒出来时,前后的浓度不完全一样,后半段倒出来的茶汤会比前半段略浓一些。

一同汇入公道杯里,就可以充分中和。

等到茶汤微微降温,茶渣也沉底以后,就可以分倒进茶杯里品饮了。

关于公道杯材质的选择,有一部分茶友,会买和盖碗相配套的白瓷材质。

互相呼应,茶席也能看起来更加的整齐和统一。

但还有一部分茶友,喜欢买透明的玻璃公道杯。

其实,不管是玻璃还是白瓷,毛孔都很细腻,不会影响茶汤的香气和滋味。

只不过,在通过肉眼观察汤水的时候,会有一定的差距。

从品茶的角度来说,茶汤倒出来之后,不会立马品饮。

而是先端起公道杯,最好是能找到一个光线充足的地方,仔细查看。

看看这杯汤水里,有没有多余的杂质和灰尘,茶毫是多是少,汤色有无不正常,是否发酵过头……

毫不夸张地说,仅仅通过看茶汤,就能初步判断一款茶叶的品质。

比如,若喝的是白茶,茶汤中理应有非常多的白毫。

但如果发现公道杯里的茶汤,白毫稀少,汤色浑浊,则证明品质不佳。

进一步确认品质,还得需要靠闻香、喝汤等步骤,可假如茶汤看起来就不正常,基本上能猜个八九不离十。

可见,公道杯还是以玻璃材质为佳。

抛开美观性不说,能方便观察汤色,也为品鉴茶叶提供了便利。

《4》

品茗杯,通俗点说,就是喝茶的杯子。

图省事的朋友,可以直接买和盖碗一套的白瓷杯。

容量不要太大,30ml左右足矣。

并且,尽量选择杯口较小一些的款式,聚香的效果更明显。

在品茶的过程中,闻香是一个很重要的环节。

除了闻干茶香、盖香、叶底香,感受落水香也不可或缺。

假若杯口很宽敞,香气则会随着热气,迅速挥发到空气当中。

那么,我们所喝到的落水香,就显得没有那么充足。

另外,原本的茶道当中,还有一个名为闻香杯的工具,与品茗杯相配套。

它比品茗杯更细长,茶香的散发速度慢,可以让品饮者尽情地去体验。

但渐渐地,闻香杯与品茗杯合二为一。

一是为了化繁为简,茶桌上一些不是必要的东西,可以忽略;

二是为了不浪费茶汤,万一喝茶的人很多,100毫升左右的茶汤,既要闻香,又要品茶,属实是不够分了。

所以,有品茶需求的朋友,可以选择类似于闻香杯那种偏细长型的茶杯。

招待客人时,就摆放相应的数量茶杯,成套出现,更加赏心悦目。

还有的朋友,喜欢用盏来喝茶。

尤其是一个人喝茶的时候,直接用盏充当公道杯。

这种做法,也是可行的,适合生活中轻松自在的场合,而不考虑品茶。

不同的目的,有不同的茶具,茶友们自行选择即可。

《5》

很多时候,从茶桌上就能看出主人的性情。

如果风格很简洁,桌上几乎没有多余的工具,留下的都是需要的。

那么,代表这是一个干练的人,十分果断。

如果茶桌上的工具很多,但摆放得错落有致,则证明这是一个富有仪式感的人。

喜欢用各种各样的小物件,来装饰茶桌,顺便丰富生活。

但如果,看到一个人的茶桌,不仅乱,而且摆着很多无用的茶具。

泡茶的时候,经常会手忙脚乱,找不到自己所需要用的工具。

予人一种不爱收拾,邋里邋遢的感觉。

即便这杯茶的品质再好,也会大打折扣。

所以,不会布置茶桌,那就往简单了布置,留下基础款,总不会出错。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体小陈茶事主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。返回搜狐,查看更多

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