早起喝杯淡盐水?多吃蔬菜助排便?这些可能是“伪常识”

本文转自:光明网

俗话说人生在世,吃喝二字,吃吃喝喝本来是件简单又平常的事情,但随着人们对健康的关注度越来越高,关于吃喝的各种健康常识也越来越多。

这些常识中,有些确实有理有据;但也有一些说法,看似科学,让人深信不疑,实际上却是谣言!

晨起一杯淡盐水

去火、排毒又美容?

晨起一杯淡盐水,去火、排毒又美容,这个说法流传了很长时间,很多人都信以为真,把每天早上喝一杯淡盐水当成一个养生好习惯来实践。

经过一夜的呼吸、排汗、排尿等生理活动,人体确实需要及时补充水分。但是,淡盐水中含有较多的钠离子,早上一醒来就喝,反而可能加重高渗性脱水,导致口干舌燥感加剧,体内水分流失得更多。

而且,早上6~10点时血压会处于一天中的第一个峰值期,此时如果再摄入钠盐,会使血压上升得更猛烈,对于有基础疾病的人来说很容易引起脑卒中、急性心梗等心血管意外。

建议

晨起后、早餐前,更建议大家饮用一杯200ml左右的温开水。

当运动量过大、大量出汗时,或者腹泻以后可以喝杯淡盐水,以稳定组织液的渗透压,维持机体的正常代谢活动。

便秘时得多吃蔬菜?

便秘的诱因其实有很多,包括运动过少、肠道菌群数量下降、肛门疾病、药物副作用等,而多吃蔬果不是万能方,不能解决任何原因导致的便秘问题。

而且,需要注意的是,盲目大量摄入高膳食纤维的食物,反而会增加消化负担,可能加重病情。

建议

不同因素引起的便秘,需要采取不同的方法来缓解:

①因膳食纤维缺乏、运动过少、肥胖、年老体弱等导致的无张力性便秘:多吃粗粮、蔬菜及带皮水果,增加食物中的膳食纤维摄入,从而促进肠道蠕动,加速排便。

②因胃肠道疾病、某种神经失调或使用泻药过久导致的痉挛性便秘:更建议吃一些质软、光滑、低纤维的食物,如蛋类、牛奶、鱼、嫩肉等,以减少对肠道的刺激。

③因肠梗阻而导致的阻塞性便秘:需通过手术治疗或其他手段去除病因。

生病就喝粥

喝粥能养胃?

生病时要喝粥相信已成为不少人默认的习惯了。的确,对于吞咽困难或是食欲不振的病人来说,软烂易入口的粥算是一种不错的食物。

可是,若是从营养角度考虑,白粥的营养成分较为单一,身体虚弱的病人仅靠它,很难增强体质、加速康复。

而且,即便粥中添加有肉、菜等食材,经过熬煮后仍无需过多咀嚼,这会导致唾液淀粉酶分泌减少,消化时间延长。

偶尔吃一顿可能没什么,要是经常喝粥,则可能加重反流性食管炎、消化性胃溃疡等疾病,并使胃的消化功能逐渐退化。所以,生病就喝粥、喝粥能养胃这两个说法都不成立。

建议

吞咽困难、只能吃流质的人可以选择喝粥;

能正常进食的人,最好还是多样化饮食,摄入充足的肉蛋奶、豆制品、水果蔬菜等,补全营养以提升自身免疫力;

至于食欲不佳、实在喜欢喝粥的人,可以搭配新鲜的小菜喝一些,但记住不要长期、大量食用。

零脂肪食物更好?

逛超市时,如果看到包装上标注着零脂肪、低脂等字样,你是不是也会很动心?比起别的产品,会优先选择它们呢?

实际上,大家并不必如此闻脂肪色变。脂肪包括饱和脂肪和不饱和脂肪,作为三大营养物质之一,除了能提供能量之外,脂肪对体内激素的调节、脂溶性维生素的吸收、心情调控等都有着重要作用,也是一种身体不能缺少的元素。

一般来说,每日脂肪摄入量应占总能量的20%~30%,一味减少脂肪的摄入反而会对身体造成损伤。

此外,脂肪还具有增加口感的作用,为了弥补零脂肪食品的味道欠缺,厂家可能会往其中添加更多的糖。仔细观察营养成分表,可以发现有些零脂肪食品,虽然脂肪含量确实为零,但糖含量、热量大多都很高。

建议

比起单纯认准零脂肪、低脂等字样,选购食物时更重要的是查看配料表和营养成分表,根据上面的营养含量来决定是否购买。

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